Le parcours du caviste
![Parcours caviste rennes](/fileadmin/_processed_/7/f/csm_parcours-bouchons_7bad9b9bee.jpg)
![Parcours jonathan viot caviste](/fileadmin/_processed_/e/a/csm_parcours-jonathan_d31050e614.jpg)
![Cave thorigne fouillard](/fileadmin/_processed_/6/0/csm_parcours-cave_a8465a007d.jpg)
Passionné de vin depuis toujours, j'ai fait la seule formation de « Caviste » en France à l'époque à l'école hôtelière de Vannes en 2007.
Fort de ce diplôme obtenu, j'ai fait mes classes pendant 8 ans à « La Cave du Sommelier » chez Eric Macé (1er Caviste de Vin Naturel à Rennes) et 4 ans de Vendanges / Vinifications au « Domaine Les Vins Contés » chez Olivier Lemasson.
Mon but : vous faire voyager autour d'un verre !
2016 à Aujourd'hui
Caviste/Gérant de La Cave"Le Carafon" à Thorigné Fouillard
2010-2016
Salarié à "La Cave du Sommelier" à Rennes
2011-2014
Sur le Temps de mes Vacances, Salarié pour les Vinification au Domaine "Les Vins Contés" au Sud de Blois
2010
Certificat Technicien Commercialisation des Vins
2008-2010
Apprenti Caviste à "La Cave du Sommelier" à Rennes
2007
BAC Agroéquipement
2006
Stage au Canada + Moisson à l'Entreprise de Travaux Agricole Coué à Saint Martin sur Oust
2005
BEP Agroéquipement
2004-2005
Stages + Moisson à l'Entreprise de Travaux Agricole Coué à Saint Martin sur Oust