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Le parcours du caviste

Passionné de vin depuis toujours, j'ai fait la seule formation de « Caviste » en France à l'époque à l'école hôtelière de Vannes en 2007.
Fort de ce diplôme obtenu, j'ai fait mes classes pendant 8 ans à « La Cave du Sommelier » chez Eric Macé (1er Caviste de Vin Naturel à Rennes) et 4 ans de Vendanges / Vinifications au « Domaine Les Vins Contés » chez Olivier Lemasson.

Mon but : vous faire voyager autour d'un verre !

2016 à Aujourd'hui
Caviste/Gérant de La Cave"Le Carafon" à Thorigné Fouillard

2010-2016
Salarié à "La Cave du Sommelier" à Rennes

2011-2014
Sur le Temps de mes Vacances, Salarié pour les Vinification au Domaine "Les Vins Contés" au Sud de Blois

2010
Certificat Technicien Commercialisation des Vins

2008-2010
Apprenti Caviste à "La Cave du Sommelier" à Rennes

2007
BAC Agroéquipement

2006
Stage au Canada + Moisson à l'Entreprise de Travaux Agricole Coué à Saint Martin sur Oust

2005
BEP Agroéquipement

2004-2005
Stages + Moisson à l'Entreprise de Travaux Agricole Coué à Saint Martin sur Oust